Sector: Food |Mercado de destino: Chile|Cliente: Gran proveedor internacional
Un gran cliente internacional nos contactó con un encargo claro: importar helado italiano a Chile. Antes de abordar la logística —mover un producto altamente perecedero 11.500 km al otro lado del mundo— había que resolver tres cosas más: encontrar al productor italiano adecuado, abrir la negociación y firmar el acuerdo comercial. Un inconveniente adicional lo complicaba todo: el cliente no podía volar a Italia para probar el producto antes de decidir.
El desafío
El proyecto se sostenía sobre cuatro pasos consecutivos: seleccionar al proveedor, firmar el acuerdo comercial, enviar una muestra para su evaluación a distancia y despacharla por la aduana chilena dentro de una ventana temporal muy estrecha. Si fallaba uno solo, caía todo lo demás.
El helado es un producto que no perdona. Requiere una cadena de frío ininterrumpida a −18 °C, transporte aéreo como única vía viable y un despacho aduanero muy rápido. Basta un retraso para que el hielo seco empiece a sublimarse, la temperatura suba y la muestra quede inservible. Sin una muestra íntegra no hay cata, y sin cata no hay acuerdo.
La solución 2306
1. Búsqueda y selección del productor
Hicimos un mapeo del sector italiano de productores de helado y evaluamos a los candidatos según tres criterios: calidad del producto, alineación con el posicionamiento que buscaba el cliente y capacidad productiva capaz de sostener un suministro continuo y a largo plazo a Chile.
2. Acuerdo comercial
Organizamos una llamada de presentación entre las partes, negociamos los términos comerciales y el detalle del contrato, y llevamos el acuerdo a la firma. Para entonces el cliente contaba con un productor seleccionado y un contrato firmado. Lo único pendiente por verificar era el producto en sí.
3. Logística a medida
Como el cliente no podía venir a Italia a probarlo, se lo llevamos nosotros. Evaluamos varios couriers y agentes de carga internacionales y elegimos la opción más segura: contenedores isotérmicos con hielo seco, en una proporción deliberadamente sobredimensionada (20 kg de hielo seco por cada 3-4 kg de producto). Con un producto tan delicado, un solo vuelo retrasado o una retención en aduana podía arruinar todo el envío.
4. Coordinación documental y aduanera
El agente de carga encargado preparó la lista completa de los documentos requeridos y los cotejó con agentes de carga locales y agentes aduaneros chilenos, confirmando con antelación que no hiciera falta documentación adicional más allá de la habitual. Cada documento se verificó antes del envío. Con hielo seco, el tiempo juega en contra: el despacho aduanero no es el momento para descubrir que falta un certificado.
5. Coordinación con el departamento de importación del cliente
Involucramos desde el principio al departamento de importación del cliente para coordinar la ventana de llegada a Chile, compartir toda la documentación aduanera y obtener la aprobación formal antes de que nada saliera del almacén. Solo entonces preparamos las cajas, recogimos el producto y pusimos en marcha el envío.
El resultado
Las muestras llegaron a destino en los plazos previstos, con la cadena de frío intacta. El cliente pudo probar el producto en sus propias oficinas en Chile, dar su visto bueno y realizar un primer pedido al productor italiano seleccionado.
El verdadero valor del proyecto no fue el envío en sí. Fue desbloquear una decisión de compra que, de otro modo, habría quedado en pausa esperando una cadena logística y aduanera pensada específicamente para este producto. Un helado no se juzga en una ficha técnica. Hay que probarlo.
Lo que ganó el cliente
- Reducción del riesgo logístico: naturaleza perecedera, temperatura y aduana gestionadas por un equipo que ya ha recorrido este tipo de ruta.
- Un único punto de contacto para envío y documentación, desde la primera llamada hasta la entrega final.
- Acceso a productores italianos pre-validados, con interlocución directa hasta la firma del contrato.
- Evaluación del producto en sede propia, muestra en mano y con el tiempo necesario para valorarla.
- Plazos y costos previsibles, con fechas acordadas de antemano y respetadas.
¿Buscas el proveedor italiano de alimentos adecuado para tu mercado?
Nuestro trabajo empieza antes del envío: nos encargamos de la selección del productor italiano adecuado, llevamos la negociación y cerramos el acuerdo. La logística viene después. Si necesitas un socio para el abastecimiento de alimentos desde Italia, hablemos.
